entrées
Briouates de Gambas
9€Brick, gambas charmoula, vermicelle de riz, champignon, servi avec mâche
Cigare aux fromages
délicieux
9€ Brick, fromage frais, emmental, ail et fines herbes maison
Emincé d’aubergines frites
9€Crème paprika fumé, sauce chermoula, grenade et pignon de pin
Tartelette de brick, chèvre,
figues & miel
9€ Chèvre frais fouetté, figues rôties, condiment de figues séchées au miel & noix, servi avec mâche
Gaspacho concombre,
orange & fleur d'oranger
9€ Accompagné d’une brumoise de concombre, orange & menthe, pois chiches croustillants aux épices, croûtons de batbout à la charmoula
Menu
PLATS
Niçoise façon DIMA
18€Rillettes de thon au citron confit, tomates anciennes, concombre, haricots verts, grenailles aux épices, oignons rouges, sucrine, olives marinées à la marocaine & œuf dur
Crumble de courgettes,
feta & menthe
18€ Courgettes, tomates cerises et oignons rouges rôtis, feta, menthe fraîche & crumble croustillant au Comté 18 mois et zaatar, salade de mâche
Cordon bleu maison façon DIMA
22€Poulet au paprika fumé, cœur de Comté 18 mois, sauce tomate onctueuse aux épices, grenailles & haricots verts au beurre persillé
Dorade rôtie à la tapenade rouge
22€Tapenade de tomates séchées, olives vertes & pignons, couscous perlé crémeux au fenouil et citron Brochettes de Kefta &
Brochettes de Kefta
& légumes rôtis
22€ Viande hachée assaisonnée façon kefta, lègumes rôtis, semoule verte & sauce yaourt menthe
accompagnements
Couscous perlé crèmeux
5€Façon risotto, aux oignons & citron
Frites au paprika et
herbes de provence
5€ Légumes rôtis
5€Mélange de légumes rôtis (carottes, courgettes, poivrons) ou haricots verts & grenaille au beurre persillé
desserts
Pastilla sucrée poire
vanille & dattes
9,5€ Crème diplomate à la vanille, compotée dattes & poire
Mousse au chocolat
à la méditerranéenne
9,5€ Chocolat noir, huile d’olive, fleur de sel, amandes caramélisées.
Pêches & abricots
rôtis façon Melba
9,5€ Fruits rôtis au miel et fleur d'oranger, glace vanille, chantilly maison & noisettes torréfiées
