entrées
Briouates de kefta
9€Brick, viande hachée, assaisonnement marocain, sauce à la menthe, mâche
Cigare aux fromages
délicieux
9€ Brick, fromage frais, emmental, ail et fines herbes maison
Œufs mimosa du DIMA
au bœuf confit et séché
9€ Mayonnaise au cumin, coriandre et Khlii (bœuf confit et séché)
Trempette de butternut
au sésame
9€ Crème de butternut rôti au thym et paprika fumé, sésame et graine de courge
Velouté Potimarron &
Lentilles Corail au
Ras El Hanout
9€ Crème coco & cacahuètes, croutons ail & emmental gratinés
Menu
PLATS
Croque monsieur
végétarien au pain marocain
20€ Pain marocain Batbout, champignon au beurre, crème comté 18 mois et truffe, ciboulette. Servi avec frites & salade
Couscous végétarien aux
7 légumes d’hiver
20€ Couscous parfumé, légumes mijotés (carotte, navet, courge, patate douce, courgette, pois chiches), bouillon épicé doux et oignons caramélisés tfaya.
Tajine de sardines aux
herbes, épices et
semoule verte
22€ Boulettes de sardines hachées et assaisonnées, sauce tomates charmoula. Servi avec semoule verte aux herbes
Brochettes poulet mariné
façon tajine citron confit
22€ Brochettes de poulet mariné, crème de tajine citron confits et olives, sauce yaourt citronnée. Servi avec écrasé de pommes de terre.
Effiloché de bœuf
aux épices douces
23€ Bœuf effiloché longuement mijoté, purée de patate douce parfumée et jus de viande réduit
accompagnements
Semoule verte aux herbes
5€Semoule infusée aux herbes, huile d’olive et ail.
Frites maison au paprika
et herbes de Provence
5€ Légumes rôtis
5€Mélange de légumes rôtis (carottes, courgettes, poivrons)
desserts
Pastilla sucrée aux fruits rouges
et pistaches
9,5€ Crème diplomate à la fleur d’oranger, fruits rouges, pistaches.
Mousse au chocolat
à la méditerranéenne
9,5€ Chocolat noir, huile d’olive, fleur de sel, amandes caramélisées.
Riz au lait vanille, caramel
beurre salé & dattes
9,5€ Riz au lait maison à la vanille, caramel maison & éclat de dattes fraîches
